콩국수는 여름에 먹는 별미입니다 더운 날씨에 콩국수 한 그릇을 먹으면 더위도 한 시름 놓고
건강에도 아주 좋은 맛있는 음식입니다
콩국수의 시작
콩국수는 아주 옛날 고려시대부터 전해 내려온 한국 전통의 음식입니다
고려시대에는 이미 콩을 이용한 음식이 만들어졌고 당시 콩을 갈아서 콩가루를 만들어 다양한 요리에 활용하는 문화가
있었습니다 이후에 조선시대에도 콩가루를 이용한 음식은 계속해서 발전해 왔는데, 콩국수가 그중에 하나로 자리매김했습니다.
콩국수는 주로 여름철에 자주 먹는 음식으로 정성스럽게 갈아만든 콩물과 얼음을 넣고 면을 넣어 오이랑 소금을 넣고 고소하게 먹는 음식입니다.
콩가루를 사용해서 만들기 때문에 건강에도 좋고 소화도 잘되는 음식이라 한국인들에게 많은 사랑을 받고있는 음식입니다.
콩국수 영양성분
콩국수의 영양성분은 사용하는 재료나 만드는 과정이 조금씩 차이가 있을 수 있으나 평균적인 성분표는 탄수화물 110g
칼륨 700mg 철분 23g zkftba 130mg 단백질 30g 포화지방 5g 콜레스테롤 30mg 나트륨 900gm 으로 칼로리는 1그릇에
500kcal 정도입니다.
해당칼로리는 같이 곁들여 먹는 김치나 반찬 등을 제외한 것으로, 김치나 반찬 등을 같이 한 끼 식사로 하는 경우, 한 번에 대략 700kcal 정도를 섭취할 수 있습니다. 한 끼에 700kcal는 따지고 보면 그렇게 높다고는 볼 수 없습니다.
다른 음식을 밥과 함께 먹게되면 1000kcal는 넘게 섭취하게되는데 콩국수만 먹는다면 다이어트도 충분히 할수있는 건강한 음식이라고 할 수 있습니다.
콩국수의 효능
콩국수는 80%이상이 콩으로 구성되어있는 만큼 사실상 콩의 효능과 비슷하다고 할 수 있습니다.
1. 고혈압에 도움
콩국수의 효능 그 첫 번째는 콩국수는 고혈압에 도움을 줍니다.
콩국수는 콜레스테롤을 낮추어주는데 도움을 주고 고혈압으로 고생하시는 분들에게 도움을 줄 수 있다고 합니다.
2. 피부미용
콩국수의 효능 두번째는 콩국수는 피부 미용에 도움을 줍니다.
콩국수에는 식물성 단백질 성분과 비타민, 무기질 성분 등이 풍부하게 함유되어있어서 몸의 신진대사를
원활하게 도와주며 피부를 윤기 있게 해 주는데 도움을 준다고 합니다.
3. 변비 예방
콩국수의 효능 세번째는 콩국수는 변비예방에 도움을 줍니다.
콩물에 남아있는 식이섬유 성분이 혈관을 깨끗하게 해 주는데 도움을 주고 변비를 예방하는데도 도움을 준다고합니다.
4. 체력 회복
콩국수의 효능 네번째는 콩국수는 체력 회복에 도움을 줍니다.
콩국수는 주로 더운 여름에 많이 먹습니다.
콩국수는 여름철 무더운 날씨로 인하여 손실된 체력을 보충하는데 도움을 준다고 해서 여름철에 자주 먹는게 좋다고 합니다.
5. 갈증 해소
콩국수의 효능 다섯번째는 콩국수는 갈증 해소에 도움을 줍니다.
무더운 여름날 갈증이 많이 나는데 시원한 콩국수에 얼음을 넣어서 먹으면 무더운 날씨에 달아올랐던 체온이 식으면서
칼증도 해소되기 때문에 갈증 해소에 도움을 준다고 합니다.
6. 갱년기 증상 개선
콩국수의 효능 여섯번째는 콩국수는 갱년기 증상 개선에 도움을 줍니다.
콩에는 식물성 여성 호르몬으로 알려져 있는 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 골다공증과
같은 갱년기 증상을 개선하는데 도움을 준다고 합니다.
7. 다이어트 도움
콩국수의 효능 일곱번째는 콩국수는 다이어트에 도움을 줍니다.
한 끼 식사에 다른 반찬없이 김치와 콩국수만 먹는다고해도 국요리, 고기요리와 밥을 먹는 것 보다 부담없이
저칼로리로 건강한 식단을 할 수 있습니다
콩국수의 장점
위에 설명한 콩국수의 효능과 같이 콩국수는 다양하게 장점이 많습니다.
여러가지 장점을 가진 음식인 만큼 많은 사람들이 사랑하고 애정을 가진 콩국수는 여름에 특히 많이 찾아 먹고
다양한 콩으로 만들고 그만큼 여러가지 콩국수 레시피가 있는만큼 많은 식당들이 자기만의 스타일의 콩국수를 만들어
판매를 하고 있습니다.
콩국수의 단점
콩국수의 소면 등 대부분의 면은 밀가루로 만들어집니다. 밀가루는 빠른 분해와 흡수로 순식간에 혈당을 올리는 고혈당 식재료이기 때문에 당뇨병이 있는 사람이라면, 정제된 쌀과 밀이 들어간 식품을 피해야 합니다. 결론적으로는 콩국수는 혈당 상승을 부추기는 음식으로 당뇨가 있다면 먹어서는 안됩니다. 또한 콩국수는 통풍에도 상단한 영향을 미치는 음식입니다 콩 100g 에 150mg 이상의 퓨린이 들어있습니다. 퓨린은 통풍을 유발하는 원인인 만큼, 통풍이 있는 사람도 먹어서는 안됩니다.
글을 마치며
지금까지 콩국수의 시작 부터 효능 장단점을 소개했습니다 글을 쓰다보니까 콩국수가 생각납니다.
콩국수는 여름에 제일 인기있는 음식 중에 하나로 남녀노소 모두 더위를 이겨내려고 먹고 다이어트를 하려고도 먹습니다.
저도 여름만 되면 콩국수를 자주 먹습니다 콩국수를 한 그릇 시원하게 먹고 남은 콩물을 마시면 더위도 다 잊고 행복해집니다. 모두 맛있는 콩국수를 먹고 건강을 챙겼으면 좋겠습니다.